LA BOUTIQUE DE VERO


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C'est avec plaisir que Véro vous accueille à sa boutique pour vous faire découvrir les saveurs authentiques des moutardes du Vexin, ainsi que les autres produits du terroir: huile, vinaigre, cidre, jus de pomme, bières, miel, farine ...

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 Si l'on parlait maintenant de ces fameuse moutardes ?

 Les graines de moutarde de Gouzangrez sont livrées à un artisan moutardier, elles sont broyées sous une meule de pierre avec de l'eau,du vinaigre ,et du sel (avec ce procédé la température de la pâte ne monte pas, contrairement aux industriels de la moutarde qui utilisent pour le broyage de gros cylindres en acier à une très grande vitesse,  ce qui a pour effet de chauffer fortement la moutarde )

Cette pâte épaisse est ensuite tamisée ( sauf pour la moutarde à l'ancienne ) puis on y ajoute des épices, des fines herbes, des arômes naturels de fruits, ou un alcool. Puis la moutarde est mise en pots .

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Notre moutarde repose en cave de quatre à six mois pour quelle se bonifie .

 Nos différentes saveurs.

- Moutarde du Vexin au vin blanc. 100g et 200g

- Moutarde à l'ancienne au Champagne. 100g et 200g

- Moutarde à l'absinthe. 100g

- Moutarde de la ferme de la distillerie à l'alcool de poire William.  100g

- Saveur d'automne à la noix. 100g

- Moutarde du Vexin au cidre. 100g

- Moutarde aux quatre fruits rouges. 100g


 Vous avez donc un éventail de choix afin de mettre un peu de subtilité dans vos sauces pour accompagner viande ou poisson ,  mayonnaise et vinaigrette pour les salades .

Une bonne table s'accompagne toujours de produits de qualité (je saurai vous en conseiller quelques recettes en fonction des différentes saveurs)

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Les lentilles du vexin: 

Lentilles vertes et blondes, farine de lentille (avec quelques conseils à la boutique).

Cultivées sans engrais, les lentilles vertes et blondes du vexin puisent leur énergie dans le sol de Gouzangrez qui leur permet de développer toute leur qualité gustative.
Pour faire la farine, nous écrasons les graines avec un moulin à meule de pierre (pour les blinis, pain....) Riche en protéines, la lentille verte et blonde du vexin est intéressante pour ses apports nutritionnels: "le véritable bifteck végétal"....

 

 Envie d'offrir un cadeau 100% Vexin? Vanneries et paniers sont en vente, garnis selon votre choix :produits du terroir sans oublier notre moutarde !!!

  Horaires d'ouverture de la boutique

     Premier mercredi de chaque mois de 17 heures à 19 heures .  

                      Et sur demande au   01 34 66 03 05 ou 06 76 29 74 28   
(laisser un message, je vous réponds dès que possible)

         

 
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